今回ご紹介しているのは、行徳駅そばの
ちゃんこ鷹丸。
元力士の店長が、真心と手間を掛けて作った自慢のちゃんこは、感動モノ
入口のこの銅像も壁も、全て手作りというのも驚きです。
ちゃんこ以外にもオリジナル料理や居酒屋メニューも取りそろえていますよ~。
釣りが趣味の店長。
釣りに出た日は、釣った魚が破格値で食べられます!!!
今日はヒラメ。今朝釣ったばかりです。
これで千円台だそうです
魚が入った日は表に看板が出るそうなので、
チェックして下さいね。
こちらは力士味噌¥577。
ニンニクで作った味噌です。
ニンニクを炒めてゆっくり寝かし、最後に味噌を足して作ります。
キュウリやエシャロットに付けて食べると、絶品!!!
お酒が進みます。
もちろん御飯にも合いますよ。

手羽先の唐揚げ¥525
名古屋の名店「風来坊」の味を継いでます。
皮はカリッ、中はジュ~シ~。
何本でも食べられそう。

牛スジ煮こみ¥609
なんと作るのに10時間掛かります!
ある時だけの限定商品。
無くなったら終わりです。
ニンニク、玉ねぎをベースにしていて、最初甘くて後からぴりりと辛さがきます。
そして、ジャジャ~ン。
出ました!!
こちらがメインのちゃんこです。
この量を見て下さい!!
これで2人前ですよ~~~~。
今回は、10種類の中から
特製 鷹丸ちゃんこ1人前¥2835(2人前から)をいただきました。

白菜が立ってます(笑)
豚、鳥、蟹、海老、ホタテ、しいたけ、シメジ、ニンジン、エノキ、ネギ、ダイコン、等など、数え切れないほどの食材が入ります。
つくね、つみれももちろん手作り。
こんなにいっぱいお鍋に入るのかと心配しちゃう位。
秘伝の出汁は、鶏、豚骨、魚骨をはじめ、体に良いとされる自然の葉緑素を用いて、これらを元に27種類の食材を無理なくじっくり煮込んで作っています。
出汁だけで7~8時間かかるのだそうです。
ちゃんこも美味しい作り方があります。
生ものから入れるのがコツ。
美味しい作り方の口上がお店にあるので、ご安心を。
薄味の出汁ですが、とても風味と旨みがあり、食べていくうちに具材からそれぞれの味が出て、どんどん美味しくなっていきます。
〆の雑炊が最高に美味しいそうですが、この量はさすがに食べられなかった・・・。
胃袋を鍛え直して挑まなければ!!!
寒い季節はお鍋の季節
是非大人数で行って、がっつり食べて下さい。
お腹ペコペコで行って下さいね~。
ちなみにちゃんこは限定で、お取り寄せが出来ます。
お家でも美味しいちゃんこが味わえますよ。
ちゃんこ鷹丸
千葉県市川市行徳駅前2-21-12 1F
047-358-3541
11月~2月末まで無休
3~5月、9~10月 月曜定休
6~8月 月・火曜定休
冬季 17:00~23:30
そのほかの季節 17:00~22:30